中药饲料添加剂在畜禽生产中的应用研究
近年来，随着现代养殖业的不断发展，饲料添加剂几乎用于各种畜禽的全部生产过程，已成为配合饲料工业原料的三大支柱之一。添加剂的使用对提高畜禽营养效率和生产性能起着极大的作用，但一般饲料添加剂大多以化学合成药物、抗生素或激素类物质为主要成分，持续使用易造成畜体内残留和耐药性，甚在肉、蛋、奶等畜产品中也有药物和毒素残留，并有导致癌变、突变、畸变的可能，从而危害人类健康，其排泄物更会造成环境的污染。这些问题已经引起了世界范围内的广泛关注。而中药饲料添加剂由于其无害、毒副作用小、无残留性、无抗药性、低廉等特点，日益受到国内外的重视。中药饲料添加剂的使用，顺应当今世界“绿色农业”的潮流，具有广泛的开发前景。
　　目前，在国内外饲料工业和畜牧兽医学领域中对中药及其副产品作为畜禽饲料添加剂进行了大量科学研究和实践工作，并取得了良好的效果。研究表明，中药作为饲料添加剂喂猪、鸡、牛、羊、鸭、鱼、鹿、鸽、狐狸、貉、家兔等，不仅能调节机体的生理功能，促进新陈代谢，而且具有清热、、驱虫及增强免疫力的功能，对加快生长速度、提高生产性能、改善产品品质等方面均有明显促进作用。
　　下面就从以下几方面对中药饲料添加剂的研究动态作一综合阐述。
　　1. 中药饲料添加剂对增重和饲料转化率的影响

　　Khanov.M.T等（1972）报道，党参根的提取物可促进家兔的生长，使体重增加23％；1981苏联刊物报道，用沙棘果渣喂家兔，试验组多增重27％，喂仔猪、羔羊和雏鸡，试验组多增重12％；张家林等（1991）报道将麦饭石按3％添加于肉兔日粮中与对照组相比日增重提高23.18％（P<0.05），饲料转化率提高16.24％，每公斤增重成本降低0.16元，效果明显；孙素玲（1995）报道，肉兔日粮中添加4％麦饭石与对照组相比增重提高44.23％（P<0.01），料重比降低11.63％（P<0.05），经济效益提高；姜前运（1997）报道，在肉兔日粮中添加1.0％的黄芪，日增重、饲料转化率及经济效益均有明显提高；孟昭聚（1994）报道，将苍术、黄芪、陈皮、大青叶、白头翁、五味子、马齿苋、车前草、甘草制成的长毛兔饲料添加剂用于幼兔可使日增重提高19.0％（P<0.01）且发病率低、无死亡，用于成兔可使产毛量提高15.6％（P<0.05），料重比分别降低11.0％和13.5％；徐铭（1997）将党参、黄芪、白术、陈皮、苍术、山楂各1.5份，车前草、大青叶、白头翁、甘草各1份制成中药添加剂，按4％添加于精料中饲喂青紫兰兔，日增重比对照组提高14.01％（P<0.05），饲料转化率提高18.15％，且发病率下降。中药饲料添加剂在各种畜禽上的应用均有许多报道，结果也是一致的，这些报道均表明适当的中药饲料添加剂会对畜禽的增重及饲料转化率产生良好效果。
　　2.  中药饲料添加剂的促生长作用对血液指标的影响
　　中药饲料添加剂对血液指标影响的报道不多且主要集中在猪、鸡、牛上，有的效果良好，有的差异并不显著，但均未产生不良影响。具体测试指标包括：
　　2.1 血液常规检验
　　检测红细胞、白细胞、血红蛋白、总蛋白、白蛋白/球蛋白、血糖、总胆固醇等指标，反映机体营养状况。
　　2.2 肝功
　　检测谷草转氨酶、谷丙转氨酶、γ－谷氨酸转肽酶、尿素氮的水平及麝香草酚浊度、硫酸锌浊度等，反映机体的代谢机能。
　　2.3 血液中电解质
　　检测血清钙、无机磷、镁等指标，反映机体盐类平衡状态。
　　2.4 血液中激素水平
　　测定血清中生长激素、Ｔ3、Ｔ4、胰岛素和睾酮的浓度，以反映机体的代谢调节状况。上述各激素都与动物生长直接相关，其浓度的变化可从内分泌学上为动物生长速度的改变提供依据。
　　3.  中药饲料添加剂对肌肉和毛皮品质的影响
　　据报道，用大蒜、辣椒、肉豆蔻、胡椒、丁香、生姜等香辛料饲喂肉鸡可改善鸡肉质量，用松针粉饲喂肉鸡和猪，其肉品品质均得到提高。另据日本《科学新闻》1991年报道，动物在屠宰前喂辛辣饲料，其肉不仅味道更好，而且能延长保鲜时间。有试验表明松针粉、芒硝、沸石可显著提高毛兔产毛量；添加蚯蚓粉对提高兔毛品质有明显效果；由山楂、山药、山参等为主要原料制成的中草药制剂——“如意晶”可显著提高毛兔产毛量及改善兔毛品质。饲喂苍术可使毛皮兽皮毛柔韧光泽。4.  中药饲料添加剂对机体免疫功能的影响
　　药理研究表明许多扶正中草药具有提高机体免疫力，诱生干扰素、肾上腺皮质激素，抗病毒的作用。如黄芪、党参、人参、鱼腥草、马兜铃、刺五加等药物能增强巨噬细胞的吞噬功能：黄芪、艾叶、甘草、茯苓、山药、金银花、蒲公英、青黛、五味子等可诱发机体产生干扰素；黄芪、刺五加、女贞子、百合、淫羊藿、人参等药物能增强细胞免疫、促进淋巴细胞转化。此外，有的药物有影响体液免疫的作用，有的药物有影响变态反应的作用，有的药物有影响补体和溶菌酶产生的作用。方维焕（1991）报道，黄连等22种中药对鸡新城疫病毒有不同程度的抑制作用，16种中药能明显抑制病毒血凝并有不同程度减少病毒空斑形成的作用。另据报道，雏鸡日粮中添加1%中药（红花、黄芪、绞股蓝、大青叶、何首乌等），能提高雏鸡正常法氏囊的相对重量，使感染（IBD）后法氏囊肿胀不明显。总之，饲料中添加适当的中草药能提高机体抗病能力，减少各种应激反应及疾病的发生，从而使畜禽健康成长，增重较快。
　　5.  中药的化学成分
　　中药的化学成分极为复杂，一般包括生物碱类、甙类、挥发油类、内脂类、鞣质、树脂类、有机酸、蛋白质与氨基酸、油脂类、色素及无机成分等共十大类。其中有些成分是一般高等植物普遍共有的，如：糖类、油脂、蛋白质、树脂、色素、无机盐类等，主要起营养作用，在临床上无特殊作用，称之为无效成分。有些成分则是某些植物特有的化合物，具有显著的生理活性，在医疗上有特殊的作用，如生物碱、甙类、挥发油、鞣质等，但无效和有效并不是的，要看具体药材及用途而定。
　　近年来，在中药添加剂有效成分分析研究上有了新的进展，为进一步研究中药的添加效果提供了更可靠的依据。如：孔庆雷等采用现代的仪器和方法，系统测定了619种常用中草药中有20种对人和动物有益的成分。据报道，黄芪中含有皂甙类、多糖类、黄酮类、氨基酸、微量元素、香豆素、叶酸、苦味素、胆碱、甜菜碱、亚油酸等化学成分。麦饭石中含有各种常量、微量及稀土元素达57种之多，其中对人和动物有益的元素有30多种且配比合理。经检测沙棘果肉渣中含脂肪酸、类胡萝卜素、脂溶性维生素、Vc、17种氨基酸和丰富的蛋白质。日本松田胜彦等测定了48种中草药的金属元素含量，Fe含量更高的是红花高达2400ppm；Mn含量更高的是桂皮为620ppm；Zn含量更高的是黄连达560ppm；Co含量更高的是柴胡达4.0ppm。据分析，松针粉含氨基酸6.33％、Vc522mg/kg、VB13.8mg/kg、VB217.2mg/kg、VE70 mg/kg、胡萝卜素121.8 mg/kg。类似的研究还有很多，不同中药的不同成分就会带来不同的添加效果。
　　6. 中药饲料添加剂的处方、配伍、剂型和剂量
　　中药饲料添加剂的宗旨是促进生长，所以每个处方都要体现增强新陈代谢的作用。在这一前提下，处方的针对性要强，结构要合理，功能要协调，作用趋向要一致。药味宜精练，一般在2－6味之间，注意药味要少而量足，在饲料中占一定比例，以使药效集中。处方要按君、臣、佐、使的中药应用原则，防止配伍禁忌，主药与辅药分明，发挥协同作用。通常，猪、禽等单胃动物多用散剂，且一般不需用载体，以散剂直接拌料即可。中药添加剂剂量范围较宽，一般原则是单味药作添加剂时用量较大，而复方则每味药用量宜轻。中药复方添加剂用量一般可占日粮的0.5－2.0％，剂量太小达不到增重目的，过大则造成浪费，还会影响机体阴阳平衡达不到增重目的。
　　我国幅员辽阔，中药种类繁多、资源丰富、便宜，可就地取材，具有开发利用中药饲料添加剂得天独厚的条件。据资料报道，在兽医常用的1000余种中药中，约有500余种已作为饲料添加剂使用，各地相继试验并研制出了许多中药饲料添加剂，在各种畜禽生产中均有应用。中药作为饲料添加剂，具有广阔的开发前景。